У него сложный и длительный процесс приготовления. Понадобится туша моржа либо тюленя и гагарки.
Птицами в неочищенном виде начиняют тушу животного.

Начиненного моржа закапывают на несколько месяцев или даже на год в землю.

В результате происходит естественный процесс заквашивания птиц.

Через установленное время туши выкапываются, а птицы употребляются в пищу.

Естественно, птицы предварительно очищаются.

Но больше они никак не готовятся.

Их так и едят в сыром виде.