Натуральный, безвредный для зубов и практически не содержащий калорий: подсластитель эритрит уже давно используется в десятках стран и во многих диетических продуктах в качестве заменителя сахара, пишет в понедельник dpa.

Новое исследование показывает, что это вещество может значительно увеличить риск тромбоза и, следовательно, риск сердечного приступа и инсульта.

Это особенно тревожно, учитывая, что подсластитель предназначен для людей с диабетом, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые и так особенно подвержены риску, пишет исследовательская группа.

Безопасность заменителя сахара необходимо проверить, предупреждает международная команда под руководством Стэнли Хейзена из Кливлендской клиники в журнале Nature Medicine. Томас Эшенхаген из Гамбургской университетской клиники Эппендорф, не участвовавший в исследовании, говорит о «предупреждающем знаке». «Исследование чрезвычайно важно, потому что миллионы людей ежедневно принимают этот подсластитель», — говорит фармаколог, член научно-консультативного совета Немецкого фонда сердца.

Согласно исследованию, в котором также участвовали исследователи из нескольких немецких учреждений, таких как берлинская Charité, искусственные подсластители все чаще добавляют в безалкогольные напитки и другие продукты питания. Однако появлялось все больше свидетельств нежелательных побочных эффектов веществ, таких как увеличение веса, резистентность к инсулину, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Эритрит практически не метаболизируется.

Эритрит, также известный как эритрит или Е 968, является распространенным заменителем сахара, который содержится не только в диетических напитках, но и в низкокалорийном мороженом или шоколаде. Вещество практически не метаболизируется, выводится с мочой и поэтому считается практически некалорийным. Вещество, которое можно купить килограммами в интернете, тоже вырабатывается самим организмом, хотя и в очень малых количествах.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считает безвредной добавку 1,6 процента в безалкогольные напитки — это соответствует 16 граммам эритрита на литр. Даже если такие вещества классифицируются регулирующими органами как безопасные, пишет команда Хазена, на самом деле мало что известно об их долгосрочных эффектах. До настоящего времени не проводилось исследований риска тромбоза.

Первоначально данные почти 1200 участников с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний дали четкое подозрение, что высокие уровни эритрита в крови часто связаны с сердечными приступами и инсультами. Анализы двух других больших групп — добрых 2100 граждан США и более 800 европейцев, также особенно подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний, — подтвердили эту связь.

Это было верно даже при учете факторов риска участников. В целом риск инсульта и сердечного приступа у людей с особенно высокими уровнями был примерно в два раза выше, чем у людей с особенно низкими концентрациями. Этот вывод относился как к мужчинам, так и к женщинам, а также к другим подгруппам (по возрасту и весу).

Согласно лабораторным исследованиям, подсластитель увеличивает накопление (агрегацию) тромбоцитов и склонность крови к свертыванию. Это увеличивает риск окклюзии кровеносного сосуда (тромбоза) и, следовательно, нарушения кровообращения в сердце или головном мозге. После употребления типичного напитка, содержащего эритрит, уровни эритрита в плазме крови восьми здоровых людей увеличились примерно в 1000 раз в течение нескольких часов и оставались значительно повышенными в течение двух дней.

«Различные данные показывают, что повышенный уровень эритрита напрямую способствует повышению реактивности тромбоцитов и повышенному риску тромбоза», — пишет группа. Необходимо пересмотреть долгосрочные эффекты искусственных подсластителей в целом и эритрита в частности на сердечный приступ и инсульт, особенно у людей, которые уже находятся в группе риска.