Мягкое, ароматное куриное мясо придется кстати на любом столе, но у его приготовления есть маленькие хитрости.

Запеченная курица всегда будет готова в самый раз, если вы правильно отрегулируете температуру, чтобы она не горела сверху, будучи не готовой внутри. Также можно для доведения мяса до готовности прикрыть курицу сверху смазанным жиром пергаментом.

Если курицу нужно разогреть, то мясо станет нежнее и вкуснее, если сверху его полить сметаной. После приготовления курицу не следует сразу подавать к столу, иначе она может быть не готовой изнутри. Ей нужно дать постоять минут 15, предварительно прикрыв сверху фольгой.

Готовя куриный фарш, не забывайте предварительно промыть мясо в холодной воде, а, если вы делаете блюдо из куриной печени, то сделать ее вкуснее и нежнее поможет молоко, в котором нужно подержать печень пару часов.